بنا به در خواست های مکرر شما عزیزان در رابطه چگونگی اخذ مجوز تالار همه ی آنچه باید بدانید را گردآوری کرده اییم.امیدواریم همه ی سوالات شما را پاسخ بدهیم پس بدون مقدمه شروع می کنیم.
برای ساخت تالار و رستوران باید مسیرهایی را در سازمان‌های شهرداری، آتش‌نشانی، دفاتر‌خدمات‌الکترونیک شهری، وزارت بهداشت، اتحادیه تالار و ... طی کنید.
شروع این مسیر در تهران از دفاتر خدمات شهری و در شهرستان‌ها از فرمانداری یا شهرداری خواهد بود.
برای گرفتن پروانه ساخت سازنده باید به دفاتر خدمات الکترونیک شهر مراجعه کرده و تشکیل پرونده دهد و درخواست بازدید نمایید.

مدارک لازم جهت اخذ پروانه کسب تالار پذیرایی


مجوز طراحی تالارتابعیت جمهوری اسلامی ایران
ارائه سند مالكيت يا اجاره نامه رسمي
ارائه پایان کار تجاری،اداری و یا کارگاهی محل صنفی و یا قبض رسید پرداخت عوارض کسب و پیشه سالیانه شهرداری و یا پروانه ساختمان تجاری،اداری ویا کارگاهی.
پارکینگ و انباری جهت انبار ظروف کرایه مورد نظر
عکس از واحد صنفی به دو صورت چاپی و CD
دوازده قطعه عکس 3در 4
کپی کارت ملی ، کارت پایان خدمت و از تمام صفحات شناسنامه
ارائه آخرین مدرک تحصیلی .
کد پستی ده رقمی واحد کسبی استعلام شده از اداره پست
ارائه رضایت نامه محضری شریک یا شرکاء و مدارک به ازای هر شریک
مفاصا حساب شهرداری ، دارائی ، بیمه
استعلام عدم سوء پیشینه و عدم اعتیاد و ارائه جوابیه استعلام صلاحیت اداره اماکن .
ارائه نتیجه استعلام بهداشت محیط
در صورت وکالت اصل و تصویر وکالتنامه و شناسنامه وکیل
صل و تصویر فیش عوارض نوسازی
صل و کپی فیش آب و برق و تلفن
، نقشه معماری مصوب شهرداری
اصل و کپی جواز ساخت و گواهی عدم خلاف قبلی
 برگه 5 امضائی ناظر قدیم و جدید، برگه سبز ناظر و تاییدیه آسانسور و گزارش مرحله‌ای ناظر
 

هزینه شهرداری اخذ جواز ساخت تالار عروسی (سالنهای پذیرایی)


یکی از سوالهای راجواز ساختیج مشتریان سازمان طراحی و ساخت تالارهای پذیرایی تالارساز در مورد هزینه های جواز شهرداری تالار پذیرایی است.
چنانچه سازنده فیش‌ها را بصورت نقدی پرداخت کند 23% از هزینه کل برای او کسر شده و شامل تخفیف می‌شود .
چنانچه سازنده بخواهد هزینه فیش‌ها را بصورت اقساط پرداخت کند باید نزد بانک رفته و سند را گرو بانک بگذارد، بانک هزینه‌ها را پرداخت می‌کند و طرف حساب سازنده بانک خواهد بود.
پس از آن باید مراحل تسویه حساب از طریق واحد صدور پروانه انجام شود و سپس اسناد به تایید معاون شهرسازی برسد و بعد از آن تایید شهردار الزامیست و در نهایت مدارک به دفاتر خدمات الکترونیک  تحویل داده میشود. قبل از صدور پروانه کلیه مدارک چک شده و در صورت نداشتن کسری پروانه صادر می‌گردد.
 

                     تبصره های اخذ جواز کسب تالار پذیرایی

طراحی تالار
دریافت تعهد محضری از دارندگان اجاره نامه عادی مبنی بر پذیرش مسئولیت حقوقی ناشی از آن .
حداقل سن جهت خانم ها بمنظور دریافت پروانه کسب 18 سال می باشد .
برای دارندگان اجاره نامه ها یا اسناد عادی هر گونه مدرکی دال بر تشکیل پرونده در شهرداری کفایت می کند .
حداقل سابقه كار در يكي از رشته هاي اتحاديه براي متقاضي اخذ پروانه كسب تالار پذيرائي مدت ۳ سال مي باشد .
 


                     خصوصیات و امکانات تالارهای پذیرایی


سالن غذا خمجوز بهداشت تالاروری
محل توزيع مواد غذائي ( ميوه شيريني و غذاي گرم )
نمازخانه بصورت جداگانه برای زنان و مردان
سرويس بهداشتي (دستشوئي و توالت ) بطور جداگانه ( زنانه و مردانه) به تعداد كافي با آب سرد و گرم .
تجهيزات ايمني و آتش نشاني .
سالن هاي پذيرائي و غذاخوري تالارهاي مذكور بايستي ساختماني سرپوشيده و داراي سيستم تهويه مطبوع و مشخصات فني لازم باشد .
داراي محل مخصوص جهت شستشوي ظروف و نيز انبار جهت نگهداري ظروف و غيره باشد.
نقشه های اجرایی و معماری باید قبل از ساخت به تایید وزارت بهداشت رسیده باشد.
متریال بکار گرفته شده در دیوارها و کف باید هماهنگ با ضوابط مطرح شده دربهداشت محیط باشد و دیوار آشپزخانه و انبار مواد غذایی ، حمام، سرویس‌ها و رختشوی‌خانه باید تا سقف کاشی یا سرامیک و به رنگ روشن باشد.
سیستم شوتینگ و جمع آوری و دفع زباله باید مورد تایید وزارت بهداشت باشد.
درهای ورود و خروج به آشپزخانه از نوع بادبزنی باشند.
در ساخت دیوار و درها و پنجره‌ها دقت شود تا هیچ‌گونه درزی برای ورورد حشرات وجود نداشته باشد.
آب قابل استفاده در تالار باید مورد تایید وزارت بهداشت باشد.
تعداد سرویس‌ها و نحوه اجرای آنها باید مطابق با ضوابط این سازمان باشد.
تمام قوانین و ضوابط طراحی و اجرایی آشپزخانه از قبیل استفاده از متریال‌ها، توجه به فضای پخت و پز و فضای نگهداری مواد غذایی، تهویه آشپزخانه، دستگاه‌های سوخت در آشپزخانه، محل شستشو و نگهداری ظروف، سردخانه و یخچال‌ها  باید مورد تایید وزارت بهداشت باشد

تالار پذيرايي:

الف) نوع پوشش ديوار آن مطابق با آئين نامه مقررات بهداشت محيط باشد.
ب) كف و شرايط آن مطابق با آئين نامه مقررات بهداشت محيط باشد.
ج) ارتفاع ديوار در سالن پذيرايي حداقل چهار متر در نظر گرفته شود.
د) تعداد سرويس بهداشتي به ازاء هر 25 صندلي يك دستگاه توالت و يك روشوئي و حداقل يك توالت فرنگي نيز در نظر گرفته شود.
مكان هايي براي سرو غذا ، ميوه ،   شيريني، بستني و نوشيدني ها در نظر گرفته شود.
هـ) داراي پاركينگ مناسب باشد.
محل تهيه مقدماتي غذا و سرو آن متناسب با تعداد صندلي ها و ميزهاي پذيرايي باشد با حداقل زير بنا 80 متر مربع با ابزار و لوازم مورد نياز از جمله يخچال و فريزر و ظروف مورد نياز
ديوار، كف و ارتفاع آن مطابق با فرم آئين نامه آشپزخانه باشد.
اتاق رختكن ، توالت ، حمام، دستشويي كارگران مطابق با فرم آيين نامه احداث شده باشد.
حداقل مساحت 30 متر با در نظر گرفتن دستشوئي و آئينه و ميز و صندلي آرايش و تعدادي جالباسي- ديوار و كف مطابق با فرم آئين نامه سالن پذيرائي و از جنس قابل شستشو باشد.
قسمت سالن زنانه قبل از ورودي به سالن داراي اتاق رختكن و آرايش بانوان
باقي موارد ساختماني و ابزار و لوازم كار و بهداشت فردي و محيطي مطابق با فرم آئين نامه بهداشت محيط دارا بودن و سيله حمل و نقل بهداشتي و مجوز دار براي جابجايي مواد خوردني ، آشاميدني الزامي است.
در صورتيكه مكان فاقد آشپزخانه باشد لازم است مسئوليت تهيه غذا و آدرس محل تهيه آن در تنظيم قرار داد با مشتري مشخص و درج گردد.
مالك و متصدي موظف است محل هايي را كه قرار داد تهيه غذا و مواد خوردني دارد شناسايي و كتباً مراكز بهداشت اعلام نمايد.

باغ تابستاني:

1- براي ساخت و ساز و آماده نمودن محيط و واحدهاي ساختماني منوط به اخذ مجوز از سازمان هاي ذيربط و مراكز بهداشتي باشد بطوريكه نقشه اجرايي آن را قبل از احداث به تأييد مقامات بهداشتي برسد.
2- وضعيت و تعداد سرويس بهداشتي  مطابق تالارهاي مسقف و معمول باشد.
3- اتاق عقد و رختكن بانوان و محل هاي سرو غذا و پذيرايي  و قسمت شستشو و نگهداري مطابق مندرجات تالارهاي پذيرايي مسقف و معمول باشد.
4- در صورت دارا بودن آشپزخانه مطابق با فرم آئين نامه بهداشتي آشپزخانه باشد.
5- در نظر گرفتن وسيله بهداشتي حمل و نقل  مواد غذايي  داراي مجوز و قابل  قبول مركز بهداشت الزامي است.
6- در صورتيكه باغ فاقد آشپزخانه باشد.
- امكانات محل سرو غذا و نوشيدني وخوردني با حداقل  مساحت 80 متر مربع در نظر گرفته شود.
- كف و محوطه قسمت هاي پذيرايي و باغ از جنس مقاوم و قابل شستشو باشد.
- متصدي و مديريت باغ تابستاني موظف به تنظيم قرارداد با مشتري بوده و مسئوليت تهيه غذا و مواد خوردني با مشخص بودن آدرس محل تهيه و درج در قرار داد الزامي است.
- باغ هاي تابستاني در صورتيكه داراي تالار پذيرايي مسقف باشد بايد شرايط تالار را فراهم و لحاظ نمايند.
- آب مصرفي در باغ سرا و امثالهم بايد به تأييد مقامات بهداشتي برسد و بقيه موارد  ساختماني و ابزار كار و بهداشت فردي و محيطي و شاغلين مطابق با فرم آئين نامه مقررات بهداشت محيط باشد.
- سيستم جمع آوري و دفع زباله و فاضلاب بايد برابر ضوابط بهداشتي باشد.

سفره خانه سنتي:

مساحت آشپزخانه بدون احتساب سالن پذيرايي و متناسب با آن شامل محل هاي پخت و آماده سازي و كار و محل استقرار يخچال و ابزار كار و سردخانه و سرويس بهداشتي كارگران حداقل 100 متر مربع با ارتفاع حداقل چهار متر در نظر گرفته شود.
  شرايط سالن پذيرايي:
 وضعيت ساختماني آن مطابق با آئين نامه مقررات بهداشت محيط و ارتفاع سالن پذيرايي
عرضه و استعمال مواد دخاني در اماكن عمومي و تهيه و توزيع مواد غذايي بويژه در سفره خانه ممنوع است.
تعداد سرويس هاي بهداشتي به ازاء هر 25 صندلي (شش تخت چهار نفره) يك توالت و يك دستشويي و در نظر گرفتن يك دستگاه توالت فرنگي (زنانه و مردانه مجزا)

ساخت تالارضوابط آتش نشانی برای اخذ مجوز پایانکار و بهره برداری از تالار پذیرایی


برای ساخت تالار باید کلیه ضوابط مطرح شده از سمت سازمان آتش‌نشانی رعایت شود. این قوانین بطور کامل در مبحث سه مقررات ملی ساختمان مطرح شده است.
مسیرهای ورود و خروج در هنگام حریق به تعداد کافی و با توجه به ظرفیت لازم و در مکانهای مناسب در نظر گرفته شده باشد و توجه به روشنایی مناسب برای مسیرهای فرار الزامیست. در ضمن تمهیداتی برای جلوگیری از ورود حریق و دود ناشی از آن در این مسیرها باید اعمال شود.
دیوارهای مشترک بین ساختمانها باید در برابر حریق مقاوم باشند تا از انتقال حریق جلوگیری کنند.
دسترسی نیروها و ماشین‌های آتش‌نشانی به محل حریق و نیز مسیرهای امن برای ورود نیروها به محل از دیگر نکاتی است که باید رعایت شود.