انتخاب سازۀ یک تالار پذیرایی  و تصمیم‌گیری در خصوص آن از مهم‌ترین مواردی است که برای ساخت یک تالار خاص باید به آن توجه نمود. برای سازه در باغ تالار سیستم سوله، تالارهای پذیرایی داخل شهر سازه‌های بتنی یا فلزی پیشنهاد می‌گردد. به طور کلی سازه‌ها  به ۲ نوع فلزی و بتنی تقسیم می‌شوند. سازه‌های فلزی سبک‌تر هستند، اجرای دهانه‌های بزرگ در آن‌ها سهولت بیشتری دارد، سرعت اجرای بیشتری نسبت به سازه‌های بتنی دارند، عمر مفید بالایی دارند و از همه مهم‌تر اینکه مادۀ اصلی آن یعنی فولاد، توسط سازمان‌های متعدد تایید شده است. این نکته را باید در نظر داشت که حداقل ارتفاع مفید برای ساخت سالن پذیرایی تالار حدود 4 متر است، اما افزایش ارتفاع سالن تا 6 و 7 متر، ظاهر آن را مجلل‌تر می‌نماید. در طراحی و ساخت تالار باید توجه شود که حذف ستون‌ها و وجود دهانۀ بزرگ سالن از نظر بصری و زیبایی چشم‌نوازتر از وجود ستون‌های میانی است.
در مقابل سازه‌های بتنی سنگین‌تر هستند، اجرای دهانه‌های بزرگ در آن‌ها مشکلات خاص خود را دارد، سرعت اجرای پایینی دارد و به این علت که امکان وجود خطا در فرایند تولید، حمل، ریختن و نگهداری بتن تا حصول مقاومت نهایی بالاست و در کشور ما نهادهای نظارت، توانایی نظارت صحیح در کلیه مراحل اجرای آن را ندارند و امکان وجود ضعف در قسمت‌های مختلف یک ساختمان با اسکلت بتنی بسیار بالاست. از معایب دیگر بتن نیز می‌توان به ابعاد بزرگ ستون‌ها در ساختمان با اسکلت بتنی اشاره کرد که معمولا مشکلات عدیده‌ای را در مسیر طراحی داخلی وحتی خارجی یک تالار پذیرایی ایجاد می نماید.